Чайна смола Шу Пуеру

Ча Гао 茶膏 (Cha Gao — дослівний переклад — "чайна паста") або смола пуеру, як заведено в нас її називати. Є досить унікальним продуктом. Вона виготовляється виключно зі старих дерев, віком від 150 років, способом тривалого смаження (приблизно доби) чайного листа. Приблизно з 30-40 кг виходить від 0,5 до 1 кг смоли. Початок її виробництва належить до 7 століття. Традиційна китайська медицина вважає Ча Гао найбільш корисним чайним продуктом. Фахівці традиційної китайської медицини стверджують, що вона сприяє зниженню артеріального тиску, зміцненню стінок судин, профілактики шлункових захворювань, сприятлива дія на нервову систему. А також її рекомендують як гарний антипохмільний засіб. У Китаї заведено заварювати 2 плитки на 1 чайник (приблизно 400 мл), але можна заварити й 1 плитку на чашку, у цьому разі смак буде трохи слабкішим, але водночас концентрація корисних речовин однаково буде досить висока. У процесі заварювання плиточка має повністю розчинитися, для цього бажано кілька періодично розмішувати напій, допомагаючи плитці екстрагуватися. 2008 рік