У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления вкусного и ароматного кофе, но есть одно общее правило для всех – использование правильной турки и кофеварки. Турка (джезва) – это емкость особой конструкции для приготовления кофе. Отзывы турки и кофеварки гласят, что кофе по-турецки, приготовленный в джезве, - это особое наслаждение. Как же выбрать и где купить турки и кофеварки?
Существует три критерия выбора джезвы: материал самой емкости для приготовления кофе, материал ручки и размер турки.
Материал турки.
Здесь есть 3 варианта: из нержавеющей стали, латуни или меди. В прошлые годы турки из меди и латуни были очень популярны, но сегодня современные джезвы из нержавеющей стали постепенно вытесняют их из рынка, хотя, конечно же, есть и всегда будут приверженцы старых традиций. Основное преимущество турки из нержавки в том, что ее легче чистить, и она служит дольше. В отличие от латунных и медных, их можно мыть в посудомоечной машине.
Материал ручки.
Здесь также возможны варианты. Ввиду того, что турку ставят непосредственно на плиту, важно выбрать ручку, которая не будет нагреваться, чтобы не обжечь руку. В джезвах из нержавеющей стали ручки обычно выполнены либо из стали, либо из негорючего пластика. Оба варианта достаточно безопасны. Также безопасны и ручки из дерева и латуни, которыми зачастую оснащены медные турки. Если вы покупаете турку небольшого размера, то лучше остановить свой выбор на моделях с деревянной или пластиковой ручкой, поскольку ручка из стали или латуни будет быстро нагреваться.
Размер турки
Турки выпускаются объемом от 1 порции кофе (самые маленькие) до 5-6 порций (самые большие). Турецкие дома, как правило, могут похвастаться наличием джезв всех размером, а нам важно выбрать одну-две, но универсальных. Мы рекомендуем купить 2 турки в нашем интернет-магазин турки и кофеварки: одну объемом в 2 порции (в ней также можно сварить и 1 чашку), а вторую – на 5-6 порций (чтобы использовать в тех случаях, когда придут гости).
