Глиняная гайвань 110 мл

Гайвань (по-китайски, чашка с крышкой) – это традиционный китайский сосуд для заваривания чая, который имеет ряд преимуществ. Во-первых, скорость слива, что особенно важно при заваривании тех сортов, что горчат при передержке. Во-вторых, отсутствие носика, который иногда забивается ворсом нежных почечных чаев. В-третьих, эфирные масла играют на остывающей фарфоровой крышечке особенно ярко, что делает ее просто незаменимой при заваривании улунов. По устоявшейся традиции в гайвани заваривают зеленые сорта. Небольшой зазор между крышечкой и краем пиалы предназначен для того, чтобы небольшими глотками потягивать через него горячий чай. Именно так вот уже пятьсот лет пьют чай в Сычуани, заливая нежные чайные почки не крутым кипятком, а немного остывшим. Хотя в наши дни гайвань повсеместно используют для всех видов чая как альтернативу заварочному чайнику. Особенно удобна она при дегустации пробника нового, незнакомого сорта.