Употребляется аналогично более привычному белому кунжуту, в кондитерских изделиях при выпекании хлебобулочных изделий, для декоративной посыпки, а также при приготовлении тайских, китайских и японских блюд. Декорируют кулинарные изделия часто сочетая чёрный кунжут с белым
Сегодня в продаже часто можно встретить подделку. Отличительная черта настоящего чёрного кунжута от подделки в сохранении цвета при скатывании кунжута между пальцев. Крашеный же кунжут при небольшом сдавливании между пальцев оставляет на них золу.
Интересная и полезная добавка к овощным блюдам.Вкусовые качества на высоте и вполне приемлимая стоимость.
5
26.12.2017
2017-12-26
~
Irenchik
Жаль,что пропал белый кунжут,я его вместе с черным обжариваю и добавляю в конфеты и вкусно и красиво,они друг друга дополняют.
5
26.12.2017
2017-12-26
~
Irenchik
Я его в основном использую в хлебо-булочных изделиях вместе с белым или по отдельности.
5
07.09.2016
2016-09-07
~
Lara Didkovska
По вкусовым качествам я не вижу разницы с белым кунжутом, но в красно-желто-зеленых овощных салатах или на жареных кабачках, смазаных чесночным домашним майонезом, смотрится очень симпатично, блюдо просто преображается.
Мнения и отзывы