Шоколадные плитки – это квинтэссенция шоколадного вкуса. Шоколад и больше ничего. Но шоколад бывает разным. Как определить, хороший вы где купить шоколадные плитки или не очень высокого качества. Отзывы шоколадные плитки могут быть разные, иногда можно легко обмануться, положившись на мнение других людей. Да и цена шоколадные плитки не всегда верный показатель качества. Самый верный способ – попробовать. Но как? Об этом мы вам расскажем ниже.
Первый шаг дегустации шоколада – визуальный осмотр. Шоколад может иметь разную текстуру, цвет и оттенок. На этом этапе задайте себе такие вопросы: шоколадные плитки матовые или блестящие? (глянцевый шоколад предпочтительнее, с большой вероятностью он был правильно приготовлен и правильно хранился). Есть ли какие-то изменения в цвете шоколадных плиток, вкрапления другого цвета? (Если вы заметили белый налет на плитке шоколада – не спешите его выбрасывать, он не свидетельствует об окончании срока годности или о низком качестве).
Шаг 2 – потрогайте шоколад. Прикоснитесь к шоколадной плитке. Обратите внимание на его структуру, как быстро он тает между пальцами. Вот примерные вопросы, которые нужно задать себе: Какая структура шоколада: сливочная, зернистая, мягкая или твердая? (фигурный шоколад обычно мягкий, а литые шоколадные плитки – твердые. Однако не тот, ни другой шоколад не должен быть зернистым, если только зернистость не обусловлена наличием сухофруктов или орехов в плитке).
На следующем этапе понюхайте шоколадные плитки. Аромат шоколада может быть самым разным: цветочным, карамельным, сахарным, фруктовым, ореховым и т.д. Приятен ли вам этот аромат? (Избегаете чрезмерно едких запахов, скорее всего, в нем использовались искусственные ароматизаторы. Испорченный шоколадные плитки также не будут пахнуть аппетитно).
А теперь можно и попробовать шоколадные плитки. Это последний шаг. Обратите внимание, как шоколад раскрывает свой вкус. Вкус некоторых шоколадных плиток похож на взрыв бомбы: вы ощутите весь аромат и вкус буквально с первого кусочка. Другие плитки раскрывают свой потенциал медленно и имеют долгое послевкусие.
И в заключение мне хотелось бы поделиться с вами идеей проведения вечера в кругу друзей. Купите в интернет-магазин шоколадные плитки и пригласите друзей на дегустацию. Пройдите с ними все этапы определения качества шоколада, как это делают профессионалы.