Юньнань - гористая местность, высокая влажность, трудолюбивые жители - всё способствует тому, чтобы именно отсюда по всему миру отправлялись вкуснейшие чайные листочки. Здесь растет самое старое чайное дерево на горе Бада, его возраст специалисты определяют примерно, но считается что это не менее 2000 лет.
Юннаньский пуэр или "почка, два листочка" качественно отличается от других сортов чая. Это сырье собирается не с кустов, а с чайных деревьев. В большинстве деревень, расположенных в горах растут особые сорта чая, деревьям по несколько столетий, сбор и обработка чайного сырья ведётся вручную. Уникальные технологии, которым жители местных деревень следуют веками, позволяют добиться высочайшего качества напитка. Обжарка чайного листа выполняется порционно, на открытом огне, скручивание листа, сушка, в некоторых случаях ферментация (от 10 до 24 часов) - все операции выполняются руками мастеров, машинные технологии практически не используют. С помощью примитивных станков выполняется только скрутка листа на некоторых производствах. Производства провинции Юньнань на практике - это семейные дома, ухаживающие за своими чайными деревьями, бережно собирающие литься и безошибочно воспроизводящие столетиями цикл производства вкуснейшего чайного напитка. Такой чайный лист, не травмированный конвейерным производством, сохраняет максимальное количество полезных свойств. Чтобы сделать лучший выбор чая в Украине достаточно просто купить чай пуэр Юннань в нашем интернет-магазине, добро пожаловать!
