Это чай Пуэр Туо Ча или прессованный в виде гнездышка. Продажа в Украине бывает в мелкой фасовке в виде разовых упаковок или больших прессованных лепешек, завернутых в тонкую рисовую бумагу.
Этот чай изготавливают из листьев старых чайных деревьев, которые собирают только в разгар лета. Зеленые листья тонко измельчают и раскладывают в один слой, чтобы они подсохли. В это время происходит ферментация или окисление, которое останавливается естественным образом при высыхании.
Посохшие измельченные листья затем прессуют и упаковывают. Готовые упаковки могут храниться более 30 лет. Купить чай Пу эр ТуоЧа – это приобрести напиток бодрости. В этом напитке больше кофеина, чем в обычном, пить его лучше по утрам.
Нужно определить для себя комфортное количество сухого чая. Разовую упаковку при первой пробе лучше разделить на 3 части, этого хватает на стакан. От лепешки нужно отковырять кусочек острым ножом.
Первый раз чай промывают, а не заваривают. Заливают кипятком на несколько секунд и тут же сливают. После заливания второй раз выдерживают до нужной крепости, обычно хватает 2-4 минут. Один кусочек можно заваривать до 10 раз, просто напиток каждый раз будет слабее. Остывания ждать не стоит, такой чай гораздо вкуснее пить горячим.
