Факты о чае и кофе
Кофе известен миру давно, но как напиток его стали использовать сравнительно недавно. А до Х века его считали пищей.
Кофейные зерна, которые подвергались меньшему термическому воздействию, обладают большим бодрящим эффектом. Правило простое: чем дольше жарились зерна, тем меньше в них кофеина.
Долгое время кофе был распространен в мусульманских странах, и христианам не подобало пить его. Только в 1600 г. Папа Климент VIII, попробовав напиток, благословил кофе, тем самым открыв его Европе.
Вместе с ростом популярности кофе, развивалась и кофе-техника. Первая кофемолка появилась в Англии в далеком 1665 году, а кофеварка была изобретена во Франции в 1827 году.
Кофеин стимулирует выработку гормона счастья дофамина, который положительно влияет на настроение.
Возможно, одной из самых старых реклам была реклама кофе. В 1651 году на улицах городов Англии раздавали листовки с перечислением достоинств кофе и рецептом его приготовления.
Считаете, что пьете много кофе? Вы будет удивлены, но говорят, что Вольтер выпивал целых 50 чашек кофе в день!
Известно ли вам, что Бетховен не только очень любил кофе, но и придерживался особых правил в его приготовлении. Так, для чашки кофе он брал 60 кофе-бобов, ни на боб меньше!
Хотите приготовить хороший эспрессо? Соблюдайте правило четырех «М»: Macinazione (правильный помол), Miscela (правильное смешивание сортов), Macchina (кофе-машина) и, конечно же, Mano (бариста), без которого ничего не выйдет.
Первые кофейни Константинополя назывались «школы мудрости», поскольку за чашкой кофе было принято обсуждать вопросы политики, а также музыки, театра...
