Белый

Білий Пуер - це чай слабкої ферментації, якісна характеристика якого полягає в тому, що поверхня листків вкрита білими ворсинками, а колір білий і злегка зелений. Характеристика його виробництва полягає в тому, що технологія не руйнує активність ферментів і не сприяє окисленню, сировина не смажиться і не розминаєть, а просто створюються увоми, при яких природа здійснює самоплив. Зазвичай сировина складається з одної бруньки і двох листочків.