Именно так называли в прошлом веке чай Ассам, когда он стал известен в Европе. Свое название напиток получил по месту произрастания в долине знаменитой Брахмапутры. Легенда гласит, что обнаружил этот сорт чая шотландский торговец. В естественных условиях чайный куст Камелия Синенсис поразительно похож на дерево, высота его достигает 20-ти метров. На культурных плантациях кусту не дают расти так высоко для удобства сбора. Жители Индии всегда заваривали чай из этого растения – сколько себя помнят. Это один из первых сортов чая, который вывозили из Индии в бытность этой страны колонией Великобритании.
Сегодня купить черный чай Ассам можно и в Украине. Транспортировка никак не изменила его свойств. В сухом виде чайный скрученные листы имеют золотистые прожилки и медовый запах. Продажа производится в жестяных банках, в которых лучше всего хранить этот чай. Цвет при заварке глубокий красно-коричневый.
Вкус невозможно спутать ни с каким другим сортом – медовый солод и шоколад, ореховые и яблочные нотки без горечи. Какой бы ни была крепость заварки, горечи нет никогда. Пряный аромат не мешает молоку или лимону. Если после глотка чая сделать выдох через нос, то прибавится отдаленный аромат ментола. Ассам прекрасен сам по себе или как составная часть великолепных купажей.
