Вьетнам занимает второе место в мировом рейтинге экспортеров кофе. Тот, кто пробовал вьетнамский кофе, не переходит на другие сорта.
Вьетнам был колонией Франции почти целый век. Ничего хорошего в этом нет – кроме кофе. Именно французы «пристрастили» вьетнамцев к кофе, принесли свои способы обжарки и заваривания. Кофе из Вьетнама не похож ни на какой другой благодаря климату этой страны. Сочетание ветра, влаги и солнца, летние муссоны и зимняя сырость дают неповторимый аромат вкуса.
Сорт Робуста знатоки считают Золушкой среди других, но это не относится к кофе Вьетнам. Плавленый шоколад – так называют вкус вьетнамской робусты. Особая обжарка и способы подачи превращают пустую горечь и терпкость, свойственные этому сорту, в ароматную мягкость и бархатистость. Купить вьетнамский кофе – это познакомиться с целым пластом культуры его подачи и питья.
Продажа вьетнамского кофе в Украине растет благодаря ассортименту, который можно создать в любом кафе. Во Вьетнаме этот кофе пьют со льдом и молоком, сгущенкой и взбитым яйцом, горячим и холодным. В самом Вьетнаме кофе заваривают как чай – в алюминиевом фильтре с прессом. Турку или кофейник не используют, потому что они добавляют горечи. Правильно заваренный кофе разводят сгущенкой, чтобы получить тот самый вкус.
