Богатая историей китайская провинция Фуцзянь идеальным образом подходит для производства вкуснейших видов чая. Археологические находки подтверждают, что еще при правлении рода Танов в этих изумительных местностях произрастали сорта чаев, имеющихся в ассортименте в нашем интернет - магазине. Великий чай Фуцзянь объединяет несколько замечательных сортов:
• молочные "улун";
• красные - Сяо Чжун, Ти Гуан Инь Нунсян;
• зеленые - «Зелёный феникс», «Белая обезьяна», Луй Та Чен;
• элитный белый - «Белая жемчужина дракона» и другие.
Фучжоу – центр Фуцзяни, где расположен открытый порт с огромной историей внешнеторговых отношений. Именно в Фучжоу («из первых рук»), есть возможность у производителя купить чай Фуцзянь разных сортов.
Полуферментированные молочные чаи улун, вкусом и запахом схожие со сливками изготавливаются, следуя двум технологиям:
• естественный - получение вкуса молока, применяя натуральные процессы. Чайные листы опыляют, используя раствор сахарного тростника, выращенного на просторах Кубы. Листья орошаются жидким молоком, кусты обкладываются у основания шелухой рисовых зерен. Технология, применяющая процессы естественного придания ароматических и вкусовых качественных характеристик чайному напитку, отличается своей дороговизной, потому цены на эту продукцию высоки.
• искусственный, при котором готовый чай орошают доведенным до парового состояния молочным экстрактом.
