Самый вкусный кофе: варим и дегустируем

Считается, что самый вкусный кофе – это дорогие и редкие сорта, такие, как «Копи Лювак». Но подобные «радости гурмана» доступны далеко не всем, а кофе мы пьем практически каждое утро… Что можно назвать самым вкусным из доступных нам «кофеинистых» напитков?

Если спрашивать женщин, большинство из них с уверенностью ответят: вкусный кофе – это эспрессо плюс ароматные и сладкие добавки. Так что если вы хотите после свидания пригласить даму своего сердца «на кофе», ни в коем случае не предлагайте растворимые сорта. Освойте рецепт кофе по-карибски (сладкий напиток с ромом, коричневым сахаром, кокосовым молоком и сливками), немецкого гляссе (черный кофе плюс сироп, мороженое, вафли и шоколадная стружка) или же кофе по-ирландски (крепкий эспрессо, виски плюс взбитые сливки). Ну, а на худой конец – сварите капуччино или латте (если сами не умеете, доверьте это задание кофемашине).

По версии настоящих кофеманов, самый вкусный кофе – из турки. Чтобы заварить его правильно, нужно взять самый мелкий помол и свежую холодную воду. Это кофеварка готовит кофе единственным нажатием клавиши – заваривать напиток в турке, и чтобы он получился «тем самым», нужно уметь. Во-первых, молоть зерна необходимо непосредственно перед их приготовлением, так в чашку попадет максимум аромата и вкуса. Во-вторых, при покупке кофе следует обращать внимание на степень обжарки (чем больше вам нравится горчинка, тем выше должна быть эта степень). Ну, а самые опытные кофеманы и вовсе покупают зеленые зерна и обжаривают их сами, не доверяя этого деликатного дела производителям. В-третьих, ни в коем случае нельзя доводить напиток до кипения. В-четвертых, искушенные «кофеинщики» не советуют соблазняться сладкими названиями ароматизированных сортов кофе, отдавая предпочтение строгой арабике… В общем, правил кофеварения много – но и результат стоит таких трудов.

Какой кофе вкусный? Это зависит еще и от времени года. Летом вас однозначно порадует напиток со льдом, или же вышеупомянутый гляссе. Ну, а холодной зимой лучшим другом на вашей кухне станет горячая кружка с уютной ноткой корицы…

Все люди – существа непостоянные. Даже являясь ярыми поклонниками «чистокровного» эспрессо, уже завтра (под настроение) мы будем в восторге от напитка с имбирем, фундуком или сливками. Так что выбирайте самые лучшие зерна и экспериментируйте - и пусть каждая ваша утренняя чашка кажется вам маленьким шедевром!