Семена черной горчицы острые на вкус, имеют ореховый запах, придающий своеобразие и внешнюю привлекательность блюду. Семена добавляют в блюда из овощей, гороха. Иногда перед употреблением их прожаривают в хорошо разогретом масле для приобретения пикантного вкуса.
Семена чёрной горчицы издают при растирании умеренно едкий запах. Из них приготавливают лучшие сорта столовой горчицы, имеющие в кулинарии мировую известность - дижонскую и горчичный соус "равигот". Растение отличается от сарептской горчицы более светлыми лепестками. На Кавказе зелёные листья, стебли и цветки употребляются при приготовлении сыров.
Мнения и отзывы
4
09.11.2019
2019-11-09
Гость
Хорошо считается с мясом, как в чистом виде, так и в мясных блюдах...
4
13.02.2019
2019-02-13
Гость
Покупала приправу, использовала для маринада мяса. Мясо вышло очень вкусным. Рекомендую.
5
10.09.2018
2018-09-10
Гость
добавляю в мясо при маринаде, очень вкусно. спасибо доставили бістро и упаковано качственно
Покупала давно, потом долгое время не наблюдала, добавляли в соления и разные соусы, придаёт особый аромат, хотим для сравнения ещё заказать белую горчицу.
Мнения и отзывы