Белый чай Юэ Гуан Бай Ча (Белый Лунный Свет)

Тиха юньнаньская ночь, но чай сам себя не выпьет. Этот уникальный чай многие называют "белым Пу Эром". И как всегда в народном творчестве, это очень близко к правде. Это действительно белый чай. Собирают сырье с той же породы деревьев, что и для Пу Эра. Просто в Юньнане растут только деревья вида "Да Е". И все чаи тут делаются именно из этого сырья. Так что, называть этот чай Белый Пуэр конечно неправильно, но близко по сути. Особенность этого вида белого чая в том, что он делается наполовину из почек, а наполовину из крупных листьев. То есть как бы смешивают Бай Му Дань и Бай Хао Ин Чжень. Как определить, что перед нами именно Юньнаньский белый чай, а не смесь фуцзянских? (Хотя кто это будет делать - фуцзянские дороже!:-)) Обратите внимание на нижнюю сторону листа - она почти черная, чего не бывает у фуцзянских белых. Некоторые пытливые исследователи считают, что дело в особой технологии. Якобы, под листьями пропускают холодный воздух с самих гор и т.п. На самом деле, это связано просто с особенностью местного сырья. Что же до вкуса, то Белый Лунный Свет - очень романтичный и вкусный чай. Цветочно-фруктовое сладкое послевкусие покажет вам, какая она на самом деле Юньнаньская ночь!